Csokis-Diós Babka 🙈🙉🙊

Hozzávalók:
25 dkg liszt
130 ml tej
2 dkg élesztő
1 ek cukor
1 csipet só
6 dkg vaj
1 db tojás

Töltelék:
10 dkg vaj
5 dkg cukor
10 dkg csokoládé
10 dkg  kakaópor
Durvára tört dió

Tetejére:
1 db tojás
3 ek cukor
1 ek. víz

Elkészítés:
A felmelegített tejbe bele teszem a vajat, cukrot és az elmorzsolt élesztőt és felfuttatom. A lisztet leszitálom, bele ütöm az egész tojást hozzá adoma  felfuttatott vajas élesztőt és a csipet sót. Ezt jól összegyúrom kézzel vagy akár géppel, hagyom duplájára kelni. (Kb. 40-50 perc)

Addig forró vizes gőz felett a csokis tölteléket megolvasztom. A diót nagyobb darabokra töröm.
Kelesztés után a tésztát téglalap alakúra nyújtom, megkenem a csokis töltelékkel és megszórom a dióval. A tésztát a rövidebb végétől feltekerem. Egy határozott mozdulattal hosszában ketté vágom a feltekert tésztát. A két darabot a közepétől kezdve össze fonom. Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezem. (Érdemes kisebb tepsit, akár őzgerinc formában vagy kenyér formában.)
Megkenem tojással és hagyom 20-30 percet pihenni. Előmelegített sütőben 180 fokon arany barnára sütöm. Mielőtt teljesen megsül, hogy szép fényes legyen, cukros vízzel átkenem és vissza teszem még pár percre a sütőbe.
Jó étvágyat!  😋

Füstölt sajtos- mini croissant 😍😎

Hozzávalók:
50 dkg liszt
3,5 dl tej
5 dkg élesztő
1,5 dl olaj
1 ek. cukor
1,5 ek só

Töltelék:
Füstölt sajt

Tetejére:
Tojás
Trappista sajt
Magvak





Elkészítés:
A tejet meglangyosítom, hozzá adom a cukrot és felfuttatom benne az elmorzsolt élesztőt. A lisztet átszitálom és elkeverem a sóval. A felfuttatott élesztőt és az olajat bele öntöm az átszitált lisztbe.  Kézzel vagy dagasztó géppel kidolgozom a tésztát és félre teszem, duplájára kelesztem, majd 4 cipóra osztom szét.

 A cipókat kör alakúra nyújtom és 16 cikkre osztom. A cikkekbe füstölt sajt darabokat teszek és feltekerem. Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezem, megkenem tojással majd megszórom reszelt trappista sajttal és magvakkal. Hagyom pihenni 10-20 percet.Előmelegített sütőben 180 fokon aranybarnára sütöm.
Jó étvágyat!😊

Tipp: Én Tupperware kelesztő tálat szoktam használni, sokkal jobb és gyorsabb a tészta kelesztése! :)