Mama féle Habos-Diós ;)

Hozzávalók:
Tészta:

• 4 tojássárgája
• 25 dkg cukor
• 10 dkg margarin
• 1 sütőpor
• 1 citrom reszelt héj
• 1 vaníliás cukor
• 30 dkg liszt
• 2 dl tej
• 2 ek. kakaó

Tetejére:

• barack lekvár
• darabos dió
• 4 tojás fehérje
• 25 dkg porcukor

Elkészítés:

A tészta alapanyagaiból először jól kikeverem a tojássárgáját, cukrot, citrom héjat, margarint a vaníliás cukrot és a sütőport. Mikor már teljesen sima hozzáadom a tejet és apránként a lisztet. Ha csomó mentes az egyik felét tepsibe öntöm a maradék tésztához hozzá keverem a 2 ek. kakaót és a tetejére csurgatom. Ezt előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35-40 percig sütjük (mikor elválik a tepsi falától). Addig gőz felett keményre habbá felverjük a tojásfehérjét és a porcukrot. Ha megsült a tészta megkenjük baracklekvárral majd rákenjük a  felvert habot és megszórjuk darabos dióval. És visszatesszük még a  sütőbe olyan 20 percre. Ha kihűlt felszeletelem... Jó étvágyat.. :D 

TökFasírt :P

Hozzávalók:

• 1 közepes tök
• zsemlemorzsa (durvább)
• Fokhagyma 
• 2 tojás
• só
• bors
• Pirospaprika
• kömény (elhagyható)

Elkészítés:
Először is megtisztítom a  tököt, nagyobb reszelőn lereszelem, enyhén besózom, majd hagyom állni. Ezután jól kinyomkodom és befűszerezem ízlés szerint ( lehet bolti fűszerkeverékkel is). Ismét hagyom picit állni, majd megint kinyomkodom. Végül kis golyókat formázok belőle, megforgatom zsemlemorzsában és forró olajban közepes lángon aranybarnára sütöm. Készíthetünk hozzá bármilyen köretet vagy csak simán magában. Jó étvágyat..!! :D

Rakott karfiolos sertés szelet :D

Hozzávalók:

• 40-50 dkg sertés hús
• 1 közepes fej karfiol
• 5-6 szelet főt-füstölt tarja
• 15 dkg sajt
• 2-3 ek krém sajt
• 1 tejföl
• 2 tojás
• 1 dl tej
• liszt
• petrezselyem
• 1 fej fokhagyma 
• olaj
• bors
• só

Elkészítés: 
A húst szeletekre vágom, kicsit kiklopfolom besózom, majd hagyom állni. Addig sós vízben "roppanósra" főzöm/ párolom a rózsáira szedett karfiolt. A hússzeleteket megforgatom lisztben és mindkét oldalát külön-külön 3-3 percig sütöm serpenyőben közepes lángon fokhagymás olajban (a megtisztított fokhagymát bele szeletelem az olajba). A meg sütött szeleteket egy tepsibe helyezem egymás mellé. Erre ráhelyezem a  tarja szeleteket és a karfiol rózsákat. Ha ezzel végeztem elkészítem az öntetet. Egy tálba összekeverem a tojásokat, tejfölt, tejet, 2 ek. olajat, összevágott petrezselymet, krém sajtot és ízlés szerint sót és borsot. Ezt ráöntöm a karfiol rózsák tetejére. Végül  ráreszelem a sajtot. Előmelegített sütőben 160 fokon 30-40 percig sütöm (amíg rápirul a sajt).. Jó étvágyat..!! :D

Kókuszosgolyós-Túrós kocka :)

Hozzávalók: 
Golyók:
20 dkg túró
5 dkg kókusz reszelék
3 ek. cukor
1 db tojássárgája
Tészta:
25 dkg Rama
25 dkg porcukor
6 db tojás
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor
2 ek. kakaó
Krém:
3 dl tej
2 ek. liszt
15 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
10 dkg kókuszreszelék
20 dkg Rama
Díszítés:
10 dkg csokoládé
1 ek. étolaj
1 ek. kókuszreszelék

Elkészítés:
A kókuszgolyók hozzávalóit simára keverjük, majd kis golyókat formálunk vizes kézzel és a hűtőben pihentetjük őket.A tésztához a tojásokat kikeverem cukorral, hozzáadom az olvasztott vajat, lisztet és sütőport. Sütőpapírral kibélelt tepsibe a tészta felét beleöntöm, erre ráteszem a  kókuszgolyókat, majd erre a tészta másik felét kakaóval összekeverve. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük. Kivesszük a sütőből és levesszük róla a sütőpapírt, majd hagyjuk kihűlni.A krémhez  a tejet, cukrot és a lisztet simára kikeverjük és felfőzzük. Ha felfőztük egyből hozzákeverjük a  kókuszreszeléket. Ha teljesen kihűlt a  krém habosra kikeverjük a  Rama-val. Ezt a tészta tetejére halmozzuk és elsimítjuk. A teteje csokimázat készítünk. Felkockázom és tányéron tálalom.. Jó étvágyat..!!! :D:D

Rakott Brokkolis csirke.. :D

Hozzávalók:
50 dkg Csirkemell
1 fej brokkoli
1 csomag tészta
2 dl tejszín
2 tojás
1 kisdoboz tejföl
30 dkg sajt
petrezselyem
foghagyma
olaj
só

Elkészítés:
A csirkemellet foghagymás olajon megsütöm, mikor már csak pár perc kell neki (10-15) hozzá adom a megtisztított szétvágott brokkolit és fedő alatt egy kis vízzel elkészítem . A tésztát roppanósra sós vízben megfőzöm. A tejszínt, tejfölt,tojásokat, petrezselymet, sót és a sajt egy részét összekeverem. Egy tepsibe belehelyezem a  tészta felét ráhalmozom a hús és a brokkolit, majd a maradék tésztát. Erre ráöntöm az elkészített öntetet. Végül ráreszelem a  maradék sajtot. Előmelegített sütőben addig sütöm, méga  sajt szépen rá nem pirul. Jó étvágyat..!:D:D

Piskótatekercses süti ^.^

Hozzávalók:

A mézes laphoz:

• 10 dkg porcukor
•  2 db tojás
•  4 dkg margarin
•  2ek. méz
• 1tk. szódabikarbóna,
• 1 ek. tejföl
• 30 dkg liszt

Piskótatekercshez :

• 8 db tojás
• 16 dkg porcukor
• 16 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 6 ek. víz
• 10 dkg lekvár

Krém:

• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 7 dl tej
• 30dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A mézes laphoz a tojásokat porcukorral elkeverjük, hozzáadjuk a kissé megolvasztott margarint,

a langyos mézet, végül a szódabikarbónával elkevert lisztet és jól összedolgozzuk. Két vékony lapot sütünk belőle 180 fokon. Elkészítjük a piskótamasszát. Megfelezzük és külön –külön megsütjük. Sütés után még melegen baracklekvárral megkenjük és feltekerjük. Ha kihűlt kb. 1 cm-es szeletekre vágjuk.

A krémhez 2 cs. vaníliás pudingot megfőzzük 7 dl tejben és kihűtjük. A 30 dkg margarint 20 dkg porcukorral jól kikeverjük, majd összedolgozzuk a kihűlt pudinggal. Összeállítjuk a süteményt az egyik mézes lapot megkenjük a krém felével, majd vízszintes sorokban szorosan rárakjuk a felszeletelt tekercseket. Erre jön a krém másik fele. Végül befedjük a másik tésztalappal. Porcukorral meghintve tálaljuk, de lehet rá csoki mázat is tenni mutatósabb lesz. A süteményt a tekercsekre merőlegesen szeleteljük. 

Jó étvágyat..!! :D:D:D

Epres túró torta.. c?

Hozzávalók:
Tészta:

• 4 tojás
• 4 ek cukor
• 3 ek liszt
• 2 kk sütőpor
• 1 ek kakaópor

Szirup:

• 1 dl "meleg" víz
• 2 ek cukor

Töltelék:

• 50 dkg túró
• 1 dl tejföl
• 1 ek zseletin
• 20 dkg porcukor
• 1 ek citromlé
• 1 citrom héja 
• 2,5 dl habtejszín

Tetejére:

• Eper
• kakaópor

Elkészítés:
A tésztát elkészítem, mint egy sima piskótát. a kész piskótát meglocsolom a  cukor sziruppal.  A tölteléknél a zselatint 1 dl vízzel elkeverjük takarékon addig kevergetjük amíg a zselatin fel nem oldódik, ha kész félre tesszük hűlni. Addig a porcukrot  2-3 kanál forró vízzel simára keverjük, ehhez hozzáadjuk a  túrót, citromlevet, citrom héját, tejfölt és a zselatint. Ezeket simára kikeverem. Felverem a  tejszínhabot és óvatosan összeforgatom vele. Tanácsos a tortaformában hagyni a kisült tésztát. Miután meglocsoltuk a cukor sziruppal a tésztát, mehet rá a túró krém. Ezt beteszem a  hűtőbe pár órára, hogy kicsit megszilárduljon (lehet akár egy napra is) .  Hűtőből kivéve kiveszem a  formából tálcára, a tetejét megszórom cukrozatlan kakaóporral, majd eperrel díszítem..!!
Jó étvágyat..!!:D:D

Sajtos pogiii =)

Hozzávalók:

• 55-60 dkg liszt
• 3 g élesztő
• 1 dl tej
• 1 csapott ek cukor
• 1 Rama
• 10 dkg reszelt sajt
• 2 tojás Sárgája
• 2 ek tejföl
• 1 ek só

Tetejére:

• Sajt
• Szezámmag
• tojás

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatom langyos tejben cukorral. Ha felfutott hozzáadom a lisztet, sót, reszelt sajtot, tojás sárgákat, tejfölt és a lágy Rama-t. Ezekből lágy, sima tésztát gyúrunk és hagyjuk kelni. Ha a tészta megkelt, kb. ujjnyi vastagságúra nyújtom. Pogácsa szaggató segítségével (a méretet mi választjuk) kiszaggatom. Kikent vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezem, megkenem tojással megszórom sajttal/ szezámmaggal (más maggal is lehet). Előmelegített sütőben 180 fokon szép aranybarnára sütöm.. Jó étvágyat..!! :D

Nutellás croissan..:P

Hozzávalók:

Tészta:

• 250ml tej
• 125ml melegvíz
• 15g élesztő
• 50g cukor
• 500-600g liszt
• 1 tojás
• 150g Rama
• Só

Töltelék:

• Nutella :D

Elkészítés:Az élesztőt felfutatom a meleg tejben és vízben egy kis cukorral. Ha felfutott hozzáadom a többi hozzávalót. Simára gyúrom a tésztát, majd 1órát pihenni hagyom. A pihentetés után  kb. ½ cm vastagságúra nyújtom és hosszú háromszögeket vágok. A háromszögek vastagabbik végében kanál segítségével elhelyezem a Nutellát és feltekerem. A kis kifliket megkenem tojással. Majd sütőpapírral kibélelt tepsiben előmelegített sütőben 180 fokon kb 30percig sütöm. Jó étvágyat..!! :D

Gigi Féle "spéci" Bagett... :D

Hozzávalók:
Tészta:

• 50-60 dkg liszt
• 2 dl tej /langyos víz
• 2,5 dkg élesztő
• 2 ek tejföl
• 1 tojás
• 3-4 ek olaj
• cukor
• só

Töltelék:

• Vaj / olaj / zsír
• Tejföl
• Foghagyma
• Hagyma
• Petrezselyem
• Gomba (elhagyható, vagy helyettesíthető)

Tetejére:

• Sajt
• Tojás

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatom langyos tejben/vízben egy csapott evőkanál cukorral. Ha felfutott, hozzá adjuk a lisztet, tejfölt, tojást, olajat és a sót. Ezeket jól összegyúrom, hogy lágy tésztát kapjak. A kész tésztát kb. 30-40 percig (az se baj ha több ideig) kelesztem. Ez idő alatt elkészítem a  "speckó" tölteléket. :)
A hagymát, foghagymát, gombát apróra felkockázom és zsiradékon megpirítom, mikor megpirult megszórom petrezselyemmel. Ha a tészta megkelt annyi részre szedem szét ahány bagettet szeretnék (ebből 4-5 nagyobb lesz). Ezeket kinyújtom, megkenem tejföllel, rákenem a tölteléket, majd feltekerem. Kivajazott vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezem úgy, hogy az illesztési pont alulra kerüljön. A kész Bagetteket megkenem tojással , bevagdosom és megszórom reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 180 fokon 35-40 percig sütöm. Jó étvágyat..!! :D:D:D

Mutter féle Pöttyös-lekváros piskótatekercs... :P

Hozzávalók:
4 tojás
2 ek víz
6 ek liszt
6 ek cukor
1 cs vaníliás cukor
1/2 cs sütőpor
Kakaópor

Lekvár..:D

Elkészítés:
Úgy, mint  bármelyik másik sima piskótát.. :)
A tojásokat szétválasztom (fehérje/sárgája). A sárgájához hozzáadom a vizet, a cukrokat és ezekkel habosra kikeverem. hozzáadom a  lisztet és a sütőport és ezzel is kikeverem. Majd a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem. Ezeket óvatosan összeforgatom. A felét beleöntöm a tepsibe a másik felébe kakaót keverek és azt is (cikcakba) beleöntöm.  Előmelegített sütőben 180fokon sütőpapírral kibélelt tepsiben kb. 20-25 percig sütöm (tűpróbázok). Ha kész kifordítom a tepsiből egy másik papírra, majd felgöngyölöm és hagyom kihűlni. Ha kihűlt óvatosan széthajtom és megtöltöm lekvárral, visszatekerem, porcukorral megszórom, átlósan szeletelem... Jó étvágyat..!!! :D

Ha már nincs ARANY... Akkor SAJT láz..!! :D :D

Nagy alkotvágy ért minket. Egy kedves szomszéd/jó barát hozta az ötletet és a receptet kis konyhánkba. Az első saját prototípust ketten csinálták Édesapámmal, én csak ott sündörögtem. De uhh.. én mondom NAGYON JÓÓÓ...:D Így az engedélyével megosztom veletek..:D

Hozzávalók:

5 liter tej (Termelői..!! Mert ne várd h a bolti 1,5%  tejből lesz valami.. :D )
1 közepes fej lila hagyma (elhagyható, esetleg lehet mással ízesíteni.)
5 púpos teáskanál só
2 teáskanál ételízesítő
1/2 deci 20%-os ecet

Elkészítés:

A tejet egy edényben lassan felforraljuk, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet. Az összeaprított hagymát, só, ételízesítőt beleöntöm, végül a  fél deci ecetet. Ekkor egy aludttejszerű alvadékot kapunk, mivel az ecet összerántja. Ezt kanállal széttöröm és belekanalazom a sajtszűrőbe (ha nincs, megteszi egy  sima szűrő és egy bevizezett  anyag). Szépen bele kanalazom, igazgatom. Hagyom így benne kihűlni, majd beteszem egy kis időre a hűtőbe és fogyasztásra kész..:D
 Ha még tudunk egy kicsit várni akkor a hűtő helyett éjszakára még vissza teszem a  megmaradt tejsavóba, amitől még jobb lesz..:D Jóó étvágyat..!!:D

Meggyes- Kókuszos Süti =)

Hozzávalók:
         
          Tésztához:

• 40 dkg liszt
• 7 tojássárgája
• 2 csomag sütőpor
• 25 dkg Rama
• 15 dkg porcukor
• 4 evőkanál kakaó
• 3 evőkanál tej
  Krémhez:
• 7 tojásfehérje
• 20 dkg cukor
• 20 dkg kókuszreszelék
  Egyéb: 
• 10 dkg  étcsoki
• 1/2 dl rum
• baracklekvár
• 30-40 dkg kimagozott meggy

Elkészítés:

Egy tálba összegyúrom a  tészta hozzávalóit,  majd a tésztát megfelezem. Az  egyik felét beteszem a mélyhűtőbe. A másik felét kinyújtom és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezem, ezt megkenem baracklekvárral és megszórom a lecsepegtetett meggyel.
A krémhez a tojásfehérjét és a cukrot kemény habbá verem, majd  beleforgatom a kókuszreszeléket is. Ezt a masszát rásimítjuk a meggy tetejére. Végül kiveszem a tészta  másik felét a hűtőből és rá reszelem a  massza tetejére. Ha ezzel végeztem előmelegített sütőben 160 fokon kb. 60 percig sütjük. Ha  kisült a csokit gőz fölött megolvasztom, hozzá öntöm a rumot és a tetejére csorgatom. Jó étvágyat..!! :D

Csoki golyó.. ^.^

Hozzávalók:

• 15 dkg Rama
• 10  dkg étcsoki
• 20 dkg cukor
• 2 egész tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 38 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 4-5 dkg "holland" kakaópor
• 1 dl tej
• 1-2 kiskanál RumAroma (elhagyható)
• porcukor
• kristálycukor

Elkészítés:
A tojásokat kikeverem a cukorral, hozzáadom a lisztet, sütőport, vaníliás cukort, kakaó port, rum aromát és a meglangyosított tejet. Majd megolvasztom az étcsokit, a Ramat és azt is hozzákeverem. Lágy masszává gyúrom, ha kész beteszem kb. egy órára a  hűtőbe pihenni. Ha eltelt az egy óra, kiveszem és apró golyókat formázok belőle. A kis golyókat megforgatom kristálycukorba majd porcukorba és sütőpapírral kibélelt tepsiben, előmelegített sütőben 180 fokon 15 percet sütöm. Jó nasit..!!:D

Almás- fahéjas süti ;)

Igazából első nekifutásra muffinnak készült...:D
De egyszerűbbnek találtam egy sütőpapírral kibélelt tepsiben kisütni, de lehet variálni.
Hozzávalók:

• 3 bögre liszt
• 1,5 bögre cukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 egész tojás
• 1 bögre ásványvíz
• 1  bögre olaj
• 1 kiskanál őrölt fahéj
• 4-5 darab alma

Elkészítés:
Először meghámozom az almát és kis kockákra darabolom (kb. mint egy kockacukor). Egy tálban simára kikeverem a tojásokat a vaníliás cukorral és a cukorral. Majd folyamatosan hozzáadom a többi hozzávalót és legvégül beleforgatom a felkockázott almát. Ezt előmelegített sütőben kb. 10 percig 200 fokon ,majd 170 fokon sütöm olyan 35-40percig..:D