Göngyölt darált hús tekercs :D

Hozzávalók:

• 50 dkg darált hús
• 1 tojás
• 5 szelet sonka/tarja
• 5 szelet füstölt sajt
• trappista sajt
• só (akár tetszőleges fűszerkeverék)
• bors
• petrezselyem

Egyéb töltelékekkel ki lehet még egészíteni... gomba, paprika, karfiol.. amit csak a képzelet enged..:D

Elkészítés:

A darált húst befűszerezem, hozzá adom a petrezselymet és a tojást. Reszelek bele trappista sajtot. Ezt a darált húsos masszát kilapogatom egy fóliára. Ráhelyezem a sonkát, a füstölt sajtot és ha még szeretnék akkor az egyéb tölteléket. Ezt a fólia segítségével elkezdem óvatosan szorosra feltekerni, úgy hogy a fóliát nem tekerem bele. Ezt akár egy kis ideig, hogy a formáját megtartja alufóliával szorosan körbefogva sütöm 20 percig, de akár fólia nélkül is. Mikor már látom h szépen kezd átsülni, teszek még rá füstölt és trappista sajtszeleteket. A sajtszeleteket ropogósra sütöm rá. És tálalom...

Jó étvágyat..!! :D

Padlizsánkrém - sajtos mártogatóssal .. :D

Padlizsánkrém:

• 50 dkg padlizsán (2 közepes )
• 1 kis fej hagyma
• 1 tojás sárgája
• 2 dl olaj
• 1-2 gerezd foghagyma (ízlés szerint elhagyható)
• Só, bors, petrezselyem

Elkészítés: 

A padlizsánokat megmossuk, kés vagy villa segítségével megszurkáljuk. 200-220 fokon sütőben alufólia alatt puhára sütjük. Sütés után hideg vízzel leöblítjük, így könnyebben eltudjuk távolítani a héját. A meghámozott padlizsán húst  darabokra vágjuk. Aprítógép segítségével pépesítjük az alapanyagokat.  (Ízlés szerint lehet kicsit darabosabbra hagyni). Az olajat fokozatosan adagoljuk hozzá hogy jól kitudjuk keverni. Sóval , borssal és petrezselyemmel ízlés szerint ízesítjük.

Sajtos rúd:

• 45 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 25 dkg reszelt sajt (meg még több sajt a tetejére.. :D )
• 3 tojás sárgája
• 2,5 dl tejföl
• 2 dkg só (ízlés szerint)

Elkészítés:

Az összes hozzávalót szép simára összegyúrjuk. A tésztát nem kell pihentetni így kb. fél centi vastagra kinyújtjuk a tésztát. A tojás fehérjével megkenjük. Reszelt sajttal megszórjuk. Derelye vágó vagy kés segítségével 1 centi vastag rudakat vágunk. Majd előmelegített sütőben  szép aranysárgára sütjük 20-30 perc alatt (sütő függő az időtartam).

Maga a tészta a hűtőben tárolva napokig eláll így előre is elkészíthetjük.

Jó étvágyat..!! :D