Csokis-Diós Babka 🙈🙉🙊

Hozzávalók:
25 dkg liszt
130 ml tej
2 dkg élesztő
1 ek cukor
1 csipet só
6 dkg vaj
1 db tojás

Töltelék:
10 dkg vaj
5 dkg cukor
10 dkg csokoládé
10 dkg  kakaópor
Durvára tört dió

Tetejére:
1 db tojás
3 ek cukor
1 ek. víz

Elkészítés:
A felmelegített tejbe bele teszem a vajat, cukrot és az elmorzsolt élesztőt és felfuttatom. A lisztet leszitálom, bele ütöm az egész tojást hozzá adoma  felfuttatott vajas élesztőt és a csipet sót. Ezt jól összegyúrom kézzel vagy akár géppel, hagyom duplájára kelni. (Kb. 40-50 perc)

Addig forró vizes gőz felett a csokis tölteléket megolvasztom. A diót nagyobb darabokra töröm.
Kelesztés után a tésztát téglalap alakúra nyújtom, megkenem a csokis töltelékkel és megszórom a dióval. A tésztát a rövidebb végétől feltekerem. Egy határozott mozdulattal hosszában ketté vágom a feltekert tésztát. A két darabot a közepétől kezdve össze fonom. Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezem. (Érdemes kisebb tepsit, akár őzgerinc formában vagy kenyér formában.)
Megkenem tojással és hagyom 20-30 percet pihenni. Előmelegített sütőben 180 fokon arany barnára sütöm. Mielőtt teljesen megsül, hogy szép fényes legyen, cukros vízzel átkenem és vissza teszem még pár percre a sütőbe.
Jó étvágyat!  😋

Füstölt sajtos- mini croissant 😍😎

Hozzávalók:
50 dkg liszt
3,5 dl tej
5 dkg élesztő
1,5 dl olaj
1 ek. cukor
1,5 ek só

Töltelék:
Füstölt sajt

Tetejére:
Tojás
Trappista sajt
Magvak





Elkészítés:
A tejet meglangyosítom, hozzá adom a cukrot és felfuttatom benne az elmorzsolt élesztőt. A lisztet átszitálom és elkeverem a sóval. A felfuttatott élesztőt és az olajat bele öntöm az átszitált lisztbe.  Kézzel vagy dagasztó géppel kidolgozom a tésztát és félre teszem, duplájára kelesztem, majd 4 cipóra osztom szét.

 A cipókat kör alakúra nyújtom és 16 cikkre osztom. A cikkekbe füstölt sajt darabokat teszek és feltekerem. Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezem, megkenem tojással majd megszórom reszelt trappista sajttal és magvakkal. Hagyom pihenni 10-20 percet.Előmelegített sütőben 180 fokon aranybarnára sütöm.
Jó étvágyat!😊

Tipp: Én Tupperware kelesztő tálat szoktam használni, sokkal jobb és gyorsabb a tészta kelesztése! :)

Mc Muffin 🙈🙉🙊

Hozzávalók:
(9 db buci)
30 dkg kenyér liszt BL 80 (Sima Bl 55 is jó)
2,5 dl víz
1 kk. só
2 dkg élesztő (friss)
1 ek. cukor
1-2 ek. olaj
Kukorica liszt

Töltelék:
Tojás
Bacon
Lapka sajt








Elkészítés:
A lisztet egy tálba leszitálom, hozzá adom a sót. Az élesztőt 1 dl langyos vízbe a cukorral felfuttatom.
A liszthez hozzá adom a felfuttatott élesztős vizet és további 1,5 dl langyos vizet. Keverőkanállal, robotgéppel vagy kézzel jól kidagasztom a tésztát. Nem kell megijedni nagyon ragacsos állaga van. Majd hozzá adom az olajat és azzal is jól átgyúrom. Hagyom, hogy duplájára keljen, majd kukorica liszttel megszórt nyújtólapon kb. 1,5 cm vastagra nyújtom és a tetejét is megszórom kukorica liszttel.
Nagyobb pogácsa szaggatóval vagy akár pohárral kb. 9 bucit szaggatok. Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezem őket és hagyom újra 10-20 percet pihenni. Előmelegített sütőben 200 fokon 20-30 percet sütöm.

Összeállítás:
A bacon szeleteket megsütöm jó ropogósra. A tojást nagyobb fém pogácsa szaggató segítségével formára sütöm (ha valakinek van tojás sütő forma az a  legjobb.. 😄) Ugyan abban a serpenyőben lepirítom a bucikat, hogy ropogósak legyenek. A lepirított bucira mehet a  sajt, tojás, bacon és végül a  buci teteje...hmm...
Jó étvágyat!! 😄

Vendégváró ötletek 💣💥😎

1. RETRÓ szendvics

Hozzávalók:
Kenyér (Toast, magvas, kifli, zsömle ...) 
Vaj
Margarin / vaj
Kolbász, szalámi
Sonka
Tojás
Csemege uborka
Sajt (reszelt)
Piros arany (csemege)


Elkészítés:
Csak egyszerűen.. ahogy tetszik.. a legfontosabb a csemege piros arany.. :) 


2. Körözött

Hozzávalók:
250 g túró
1 kis doboz tejföl (20 %)
1 tömlős sajt (natúr/tejszínes)
1 fej lila hagyma (közepes)
1/2 pritamin paprika
Őröl kömény 
Petrezselyem
Só
Bors

Elkészítés: 
A túrót, tejfölt és a krémsajtot kikeverem. A lila hagymát és a pritamin paprikát nagyon apróra vágom, hozzá adom a túrókrémhez és tetszés szerint fűszerezem.

3. Répa krém

Hozzávalók:
30 dkg reszelt sajt
2 nagyobb zsenge sárgarépa
fél tubus majonéz (vagy 1 doboz tejföl, 6-7 ek. majonéz)
3-4 gerezd foghagyma
petrezselyem
só
bors


Elkészítés:
A répát,sajtot és a foghagymát lereszelem. Az összes hozzávalót összekeverem. Sózom, borsozom ízlés szerint.
Érdemes akár egy napig hűtőben tárolni, hogy az ízek összeérjenek. 


4. Fasírt falatkák


Hozzávalók:
500 g darált hús
1/2 fej vöröshagyma (reszelve)
1 tojás
Fokhagyma (por/ 2 nagy gerezd)
Sajt (reszelve- elhagyható)
Zsemlemorzsa
Piros paprika
Petrezselyem
Só
Bors

Olaj (sütéshez)
Csemege uborka
Sajt (kockázva)






Elkészítés:
Az összes hozzávalót össze gyúrom, fűszerezem, ezek után kisebb gombócokat formázok és bő meleg olajban kisütöm. Miután kihűltek az uborkát és a sajtot fel darabolom és fogvájó segítségével elkészítem a  falatkákat.

Ropogós Kifli (K) - Sima, magos, sós, köményes... 😎😍❤

Hozzávalók:
Tésztához:

500 g liszt
25 g friss élesztő (szárított 7g)
150 ml tej (szárított élesztő esetén 100 ml)
200 g olvasztott vaj
1 ek. só
Cukor (élesztő futtatáshoz) 

Kenéshez:
1 tojás
2 ek. tej

Szórás: 
Nagy szemű só
Köménymag
Magvak
Fokhagymás vaj (sütés után lekenhetjük)
Tetszőlegesen BÁRMI.. 😀





Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk a tejben egy kis cukorral. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzá adjuk a sót és a  megolvasztott vajat. Ezt elkezdjük  kidagasztani, szépen kidolgozzuk a  tésztát. Meleg helyen 30 percet kelesztjük. Kelesztés után 8-10 egyenlő részre osztjuk és gombócokat formázunk belőlük.

A formázott gombócokat újra hagyjuk pihenni 15 percet meleg helyen, majd nyújtófa segítségével hosszúkás háromszögeket készítünk a  tésztából.

FONTOS!!!!! 

NE lisztezzük a tésztát!!!!!

A szélesebb végétől feltekerjük és kiflit formázunk.

Az elkészült kifliket megkenjük tojás és tej keverékével. 

Tetszés szerint, ha szeretnénk megszórjuk.

Így pihentetjük meleg helyen 15 percet. Előmelegített sütőben 200 fokon 18-20 percig sütjük aranybarnára. 

Jó étvágyat! 😋

Házi kenyér ( Hagymás cipó) 👀👌💗💣💥

Hozzávalók:
Tésztához:

500 g liszt
260 ml víz (langyos)
1 tasak porélesztő (7 g)
40 g vaj
1 tk. cukor
1 ek. só

Kenéshez:
1 db tojás
2 ek. tej




Elkészítés:
A lisztet átszitáljuk,hozzá adjuk a cukrot, a sót, és az élesztőt. Hozzá adjuk a langyos vizet összekavarjuk , majd a lágy vajat is. Ezeket jól összedolgozzuk. (Jó sokáig....) Hogy, szép sima kidolgozott tésztát kapjunk. (Persze lehet géppel is, az egyszerűbb.. 😀)
Pihentessük a  tésztát 30 percig, majd gyúrjuk át újra. Az átgyúrás után formázzuk. Formázást követően sütőpapírral kibélelt tepsibe (lehet sütőforma is) helyezzük  és éles késsel bevagdossuk, majd újra hagyjuk pihenni 50 percet. Kenjük le a felvert tojás és tej keverékével és előmelegített sütőben 180 fokon süssük aranybarnára 40-45 perc alatt.
Várjuk meg még kihűl, hogy szeletelhessük!
Jó étvágyat! 😀


Tipp:

A tésztát megfelezhetjük. Az egyik felébe teszünk 4-6 ek. pirított hagymát, ezzel jól átgyúrjuk, hagyjuk pihenni és szintén a formázást követően sütőpapírral kibélelt tepsibe (lehet sütőforma is) helyezzük  és éles késsel bevagdossuk, majd újra hagyjuk pihenni 50 percet. Kenjük le a felvert tojás és tej keverékével és előmelegített sütőben 180 fokon süssük aranybarnára.

Karácsonyi Mézi(k) 🙈🙉🙊

Hozzávalók:

25 dkg méz

10 dkg porcukor

10 dkg vaj

2 egész tojás

1 kk. szódabikarbóna

1/2 csomag mézes fűszer keverék (Kotányi)

50 dkg liszt 

Elkészítés:

Meg langyosítom a mézet. Beleteszem a vajat, tojásokat, porcukrot, szódabikarbónát és a fűszerkeveréket. Robotgéppel habosra kikeverem, közben lassan adagolom hozzá a lisztet.

(Nem kell megijedni, kissé ragadós massza lesz a végén).

Az elkészült tésztát beteszem a  hűtőbe pihenni 1-2 órára (De akár 1-2 napra is lehet). Pihentetés után jól belisztezett deszkán nyújtom és tetszés szerint különböző formákat szaggatok belőle. Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezem és megkenem a  tetejét  tejfölös-tojássárgával (1 db tojás-1 ek. tejföl). Előmelegített sütőben alacsony hőfokon szép világossárgára sütöm,(minden sütő más.. sajnos ezt ki kell tapasztani) . Majd miután kivettem a  sütőből a kisült Méziket megint átkenem a tojássárgás-tejfölös keverékkel vékonyan, hogy szép fényesek legyenek.

Tipp:
Akár sütés előtt is lehet őket díszíteni, különböző cukorkákkal vagy magvakkal.

Különböző dekor termékeket is lehet már kapni az üzletekben. :)

Máz:
Tegyünk 1 db tojás fehérjéhez kb. 3/4 bögre porcukrot alaposan keverjük ki, hogy "megálljon" a habverőn. (A máz teljes száradásához kell 1-2 óra )

(Azonnal puha..!!! Mindenki imádni fogja.. Készítsd duplán.) :)

Jó étvágyat! :)