Karácsonyi Mézi(k) 🙈🙉🙊

Hozzávalók:

25 dkg méz

10 dkg porcukor

10 dkg vaj

2 egész tojás

1 kk. szódabikarbóna

1/2 csomag mézes fűszer keverék (Kotányi)

50 dkg liszt 

Elkészítés:

Meg langyosítom a mézet. Beleteszem a vajat, tojásokat, porcukrot, szódabikarbónát és a fűszerkeveréket. Robotgéppel habosra kikeverem, közben lassan adagolom hozzá a lisztet.

(Nem kell megijedni, kissé ragadós massza lesz a végén).

Az elkészült tésztát beteszem a  hűtőbe pihenni 1-2 órára (De akár 1-2 napra is lehet). Pihentetés után jól belisztezett deszkán nyújtom és tetszés szerint különböző formákat szaggatok belőle. Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezem és megkenem a  tetejét  tejfölös-tojássárgával (1 db tojás-1 ek. tejföl). Előmelegített sütőben alacsony hőfokon szép világossárgára sütöm,(minden sütő más.. sajnos ezt ki kell tapasztani) . Majd miután kivettem a  sütőből a kisült Méziket megint átkenem a tojássárgás-tejfölös keverékkel vékonyan, hogy szép fényesek legyenek.

Tipp:
Akár sütés előtt is lehet őket díszíteni, különböző cukorkákkal vagy magvakkal.

Különböző dekor termékeket is lehet már kapni az üzletekben. :)

Máz:
Tegyünk 1 db tojás fehérjéhez kb. 3/4 bögre porcukrot alaposan keverjük ki, hogy "megálljon" a habverőn. (A máz teljes száradásához kell 1-2 óra )

(Azonnal puha..!!! Mindenki imádni fogja.. Készítsd duplán.) :)

Jó étvágyat! :)

Három sajtos- Vajas croissant

Hozzávalók (16 db):
Tészta:
2 dl tej
5 dkg élesztő
2 ek. cukor
1 kis pohár joghurt
1 ek. só
kb. 35 dkg liszt (Lisztje válogatja, lehet több vagy lehet kevesebb)
2 db tojás

Töltelék "feltét":
25 dkg vaj (hideg)
20 dkg füstölt sajt
20 dkg trappista sajt
1 db tömlős sajt

Kenéshez:
1 db tojás
Reszelt sajt
Magvak


Elkészítés:
A tejben felfuttatom az élesztőt a cukorral. Majd a tészta összes hozzávalóját összekeverem, és a jól kidagasztom. A kidagasztott tésztát hűtőben pihentetem kb. 1 órát.
A pihentetés után 8 egyforma részre osztom a tésztát. Ezeket egyesével kör alakúra nyújtom. A kinyújtott tésztára reszelem a vajat, sajtokat és rá nyomom a tömlős sajtot a 7 db kör alakúra  kinyújtott tésztára. Az utolsó, 8. lapra nem kell. Az egymásra helyezett lapokat vékonyra nyújtom és 16 egyforma cikkre osztom. Feltekerem, kifliket formálva belőle. Duplájára kelesztjük.. A tetejét megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal és magvakkal. Már lehet is sütni, sütőpapírral kibélelt tepsiben 180 fokon 20-30 percig, míg arany barnák nem lesznek.

Tipp: Akár egy éjszakát is lehet a hűtőben pihentetni és reggel frissen sütni. Vagy akár fagyasztani is lehet, hogy mindig legyen utánpótlás! Csak sütés előtt kenjük meg tojással és szórjuk meg sajttal, magvakkal! :)

Jó étvágyat! :)

Töltött sajtos-virslis Kifli

Hozzávalók:
Tészta:

• 2 dl tej
• 1 ek. cukor
• 1 dl olaj
• 1/2  élesztő
• 1 kk. só (ízlés szerint)
• 50-60 dkg liszt (lisztje válogatja)

Töltelék:

• 8 db (2 csomag) virsli
• 1 dl sűrített paradicsom (konzerv)
• Só
• Bors
• Fokhagyma (lehet szárított granulátum is)
• Oregánó
• Bazsalikom
• cukor
• 20 dkg Trappista sajt (reszelt)

Tetejére:

• 1 Tojássárgája
• Reszelt sajt
• Magvak

Elkészítés:
Egy műanyag edénybe beleöntöm a meglangyosított tejet, ebbe bele morzsolom a fél élesztőt, hozzá adom a cukrot, majd hagyom állni kb. 2-3 percig. Ezután bele öntöm az olajat,  sót ezekkel összekeverem, majd fokozatosan adagolom hozzá a lisztet. Annyi lisztet teszek bele amennyit felvesz, vagyis mikor a tészta már nem ragad a kezemhez (jól gyúrható, nyújtható lesz). Ha ezt elkészítettem félreteszem, letakarom egy ruhával. Hagyom kelni, addig a többi hozzávalót előkészítem.
A sűrített paradicsomhoz hozzá keverem a sót,borsot, oregánót, fokhagymát, bazsalikomot és a cukrot.

A megkelt tésztát téglalap alakra nyújtom, megkenem az ízesített paradicsom szósszal, rá reszelem a  trappista sajtot. A tésztán hosszára egyenlő csíkokat vágok, majd ezeket rá tekerem körkörösen a virslikre. A feltekert kifliket megkenem tojássárgájával megszórom sajttal és magvakkal. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-30 percig aranybarnára sütöm.
Jó étvágyat! :)

Extra sajtos-vajas kifli

Hozzávalók:

Tészta

• 50 dkg finom liszt átszitálva
• 10 dkg  vaj
• 3 dkg élesztő
• 1 tojássárgája
• 1,5 dl  tej
• 1 kk. kristálycukor
• 2 tk. só (vagy ízlés szerint)
• 1 db kis tejföl (nem biztos, hogy kell az egész)

A töltelékhez:

10 dkg  vaj

10 dkg reszelt trappista sajt

10 dkg reszelt füstölt sajt

A tetejére:

1 tojássárgája

Trappista sajt

Magvak

Elkészítés:

A langyos tejben a cukorral összekeverjük az élesztőt. A lisztet átszitáljuk. A lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját, sót majd az élesztővel összekevert tejet, végül annyi tejfölt, hogy egy közepesen lágy, de ne ragacsos tésztát kapjunk. Szép simára összegyúrjuk. A tésztát nem kell pihentetni/keleszteni, rögtön nyújthatjuk. Téglalap alakúra nyújtjuk, majd egyenletesen megkenjük vajjal, megszórjuk a reszelt sajttal és feltekerjük, mint a piskóta tekercset. Letakarva pihentetjük 25-30 percig. 

Ezután kettévágjuk középen, enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk az egyiket téglalap alakúra (Kb. 30x40 cm-es), hogy olyan 4-5 mm vastag legyen. Majd szeleteljük fel a téglalapot 7-8 egyforma háromszögre. A háromszögeket feltekerjük, és kifli alakúra formázzuk. A kifliket sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük, tetejét lekenjük tojássárgával, meghintjük reszelt sajttal és magvakkal. Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt arany barnára sütjük.

Jó étvágyat!! :)

Ui: Kis szendvicsnek elkészítve is nagyszerű.. :)

Adri féle Sütőtökös golyó :D

Hozzávalók:

• 50 dkg  sült sütőtök
• 20 dkg darált keksz
• 5 dkg porcukor
• 15 dkg darált dió
• 2 ek. baracklekvár
• 1 kk. Rum aroma (elhagyható)

• Kókusz reszelék

Elkészítés:
A nyers sütőtököket vágjuk szeletekre és sütőben süssük puhára. A megsült tökök belsejét egy tálba kikaparjuk, hagyjuk kihűlni. Majd hozzá adjuk a darált kekszet, darált diót, porcukrot és a barack lekvárt. Ha nem találjuk megfelelőnek az állagát többet is tehettük bele. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis rum aromát. Az elkészült masszából formáljunk golyókat. A golyókat forgassuk meg a kókusz reszelékbe és már kész is. Érdemes egy kicsit a hűtőben állni hagyni, hogy jobba összeérjenek az ízek.
Jó étvágyat! :)

Fetás-fokhagymás-spenótos csiga 🙏💙

Hozzávalók:

Tészta (kb. 24 db)

• 2,5 dl tej
• Élesztő (szárított is lehet)
• Cukor
• 1 dl olaj
• 1 tk só
• Szárított petrezselyem és oregánó (elhagyható)
• Liszt

Feltét:

• Feta sajt
• 1 kis doboz 20%-os tejföl
• fokhagyma
• Só
• Bors
• Füstölt sonka
• Trappista sajt
• Kakukkfű/ Bazsalikom/ Oregánó
• Spenót levél (friss)

Tojás (kenéshez)

Magvak (szezám, napraforgó...)

Elkészítés:

Egy műanyag edénybe beleöntöm a meglangyosított tejet, ebbe bele morzsolom a fél élesztőt, hozzá adom a cukrot, majd hagyom állni kb. 2-3 percig. Ezután bele öntöm az olajat,  sót és a szárított fűszereket, ezekkel összekeverem, majd fokozatosan adagolom hozzá a lisztet. Annyi lisztet teszek bele amennyit felvesz, vagyis mikor a tészta már nem ragad a kezemhez (jól gyúrható, nyújtható lesz). Ha ezt elkészítettem félreteszem, letakarom egy ruhával. Hagyom kelni, addig a többi hozzávalót előkészítem. A tejföllel összekeverem a fokhagymát,sót, borsot, fűszernövényeket. Lereszelem a trappista sajtot, felkockázom a  sonkát és a feta sajtot. Megmosom a spenót leveleket és leitatom róla a vizet.

 A kapott tésztát lisztezett nyújtódeszkán/ asztalon  kinyújtom, megkenem a fűszerezett tejföllel, megszórom a trappista sajttal, sonkával és a kockázott feta sajttal. Majd bőségesen rá halmozom a spenót leveleket és végül szorosan feltekerem.

A feltekert tésztát olyan 1-1,5 cm vastagra szeleteljük. Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezem őket, megkenem felvert tojással és megszórom a magvakkal. Előmelegített sütőben 180 fokon alul - felül sütésen aranybarnára sütöm.

Jó étvágyat! :)